양배추 효능 및 손질법 , 보관방법, 먹는방법
양배추 양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 미국의 타임지가 선정한 서양 3대 장수식품 중 하나입니다. 양배추의 품종은 매우 다양한데 현재는 푸른 양배추, 적양배추, 사보이 양배추, 방울다다기 양배추 등이 일반적으로 소비되고 있습니다. 푸른 양배추의 소비량이 가장 많으며 샐러드와 볶음요리, 숙채 등으로 활용되고 있고, 적양배추는 샐러드 채소, 즙 등 제한적으로 사용되었으나 최근에는 이배추도 소비가 증가하고 있습니다. 사보이 양배추는 최근 제주지역에서 시험재배에 성공하여 유통되고 있으며 , 방울 다다기 양배추는 요즘 큰 인기를 누리고 있는데, 방울토마토만큼 작은 크기에 일반 양배추보다 2배 이상의 영양을 함유하고 있기 때문입니다. 양배추 영양 및 효능 ➀ 양배추 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘..
2024. 2. 10.
